香川うどん紀行　　なかむら 投稿者：大田 投稿日：2010/01/20(Wed) 12:44:28 No.273

先週の土曜日に難波先生と坪田さんと一緒に、香川うどん屋巡りの旅に行ってきました。

一軒目は「なかむら」です。
ご家族で経営されているお店のようで、おそらく中村さんでしょう。有名店のため、店の前に渋滞ができることがよくあるらしいのですが、比較的空いていてラッキーでした。

３人とも「かまたまうどん（小）」を注文しました。

注文を済ませたらまず丼を渡されて、そこに自分で卵を割り溶きます。奥に進んで、おばちゃんに茹で上がったばかりのうどんを入れてもらって、最後に醤油を少しかければ完成です。

うどんの茹で加減がちょうど良く、卵ともよくからんで、文句なしにおいしかったです。香川に行かれる時は、ぜひ一杯召し上がられることをお薦めします。