だい巨匠が居ない日は無難に和食定食。ぶりのあらと大根を一煮立ちさせれば絶品ぶり大根のできあがり。身は照り焼きにして，付け合わせにほうれん草のおひたし，カボチャの煮付け，そしてまさシェフ渾身のおからのポン酢がけ。最後のはあまりにおいしくて，残しちゃったけど。
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